2月の紅茶レッスン

先週は暖かい日が続いて
一週間かけてゆっくりと雪が融けて行きました。

少しずつ春を感じ始めていた矢先、、、
またまた寒波の到来で金曜から土曜にかけて
雪を巻き込んだ風がヒューヒューッと窓を強くたたきつけて
窓も外壁も白い壁剤を吹き付けたように我が家は白一色の館になっていました。
積雪は30cmはあったでしょうか。

そんなさむーい土曜日。
2月の SEASONAL TEA LESSON でした。
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外は猛吹雪きですが、教室は春♪
チューリップ、ストックなど春のテーブルフラワーに
寒さでカチカチになっていた気持ちがほっとします。




a0259398_17551516.jpga0259398_17554278.jpgいつもはアレンジティーのウエルカムティーですが、
今日は、新茶をストレートで。
ダージリン オータムナル オカイティ茶園 
をいただきました。
秋摘みながらまろやかなで穏やかな味の
オーガニック茶園のダージリンです。
葉が青々としてフレッシュな印象の紅茶でした。











今日のレッスンは、~紅茶の歴史:紅茶ブランド誕生秘話~

世界初の紅茶専門店を開店させたトワイニング。
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紅茶を庶民的にしたリプトン。
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その他、
いつも変わらずおいしい紅茶を。。。ブルックボンド。
戦場で兵士の心と体を温めた。。。フォートナム・メイソン。
小さなこだわりの青果店からスタートした。。。フォション。
フランス最古のお茶専門店。。。マリアージュフレールなども紹介されました。




今日の2杯目は、
メーカーが違えば味も違うもの、、、有名メーカーのダージリンを飲み比べました。
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トワイニング、メルローズ、フォションの3種。
(イギリス、スコットランド、フランス)



同じダージリンなのに味も香りも
ここまで違うの???とビックリ!!!
お国柄が出ていてオモシロかったです。
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そして、今日の3杯目、いえいえ、5杯目でしょうか・笑
フランスの紅茶(日本未発売)、リプトンのロシアン・アールグレイをいただきました。
ベルガモットオレンジの香料で香りづけしたアールグレイに、
レモンフレーバーを加えた柑橘系の香りが豊かなフレーバードティ。
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バタフライケーキと共に♪
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イギリスの春のお菓子のひとつ。
シンプルカップケーキの上部を切り取って、
中のクリームは、レモンカード、その上に生クリームをクルクルして
羽を飾って、粉砂糖をふったら出来上がり。
上部の切り取りから、粉砂糖までの工程は、自分達で作りました。
カップケーキは先生が焼いてきてくださいました。


奥が深い紅茶の世界。
どんどん惹きこまれて行きます。
来月は、ティーパーティとのこと。
うふふ、楽しみ~~♪



帰宅後。
少しだけお日様が顔を出しました。

ふぁーーー!!! 
大きなあくび。
下顎からニョキッと牙が2本突き出ております・笑
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陽だまりにダッシュして、
日向ぼっこしながらウトウトパインです。
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★★★  そして、夜は、、、
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# by pine-no-asioto | 2012-02-20 00:19 | レッスン | Comments(14)

pine blues.

とてもブルー。
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あなたの行方を追う。
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さっきまで抱きしめていてくれたのに。。。
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「あなたはドコ??!!」と叫んでみる。。 
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(本当は、欠伸だけど。。笑)







ワタシがこんなに辛い思いをしているのに、、、
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愛しのあなたのパートナーは、録り貯めた映画を観ながら、
大好物の金柑の紅茶、いいウバの葉が手に入ったとミルクティにしてみたり、
とてもいい香りのkusmi teaを飲んだり、、、
ゆっくりと羽を伸ばして優雅な時間を気取っているけど。。。
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はぁ、、、せつない。
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寝ている間は、あなたのことを忘れられるかもしれない。。。
だから、眠ろう。。。
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目覚めたら、あなたが帰るのを窓辺で待とう。。。
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日曜くらいは、あなたと一緒にいられると思っていたのに、、、
きょうは、わたし...blue sunday...

by pine

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# by pine-no-asioto | 2012-02-13 21:28 | pine | Comments(16)

ジャックラッセルテリア・ ・ ・ pine のあしおとが聞こえる日々の暮らしのphoto diary.


by pine-no-asioto
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