ほっこりレッスン。

ここ数日、加速度的に秋が深まってきています。
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秋の夜長は、温かいものをいただいて、ほっこり時間を過ごしたいもの。

ほっこり時間に欠かせない珈琲。
京都の焙煎家、オオヤミノルさんの
オオヤコーヒー教室に参加してきました。
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実際にドリップトレーニングを受けるには、
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テイスティングレクチャーを受講してから。
ということで、今日のレクチャーは”コーヒーチェリーとグリーンビーンズ”
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コーヒーチェリーからグリーンビーンズ(生豆)になる過程と
それぞれの味の違いを学びました。
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ナチュラル・パルプドナチュラル・ウォッシュドの3種。
精製法でこんなにも味わいに違いがあるなんて、、、驚きです。

「はんなりと・・・」と優しい京都弁で
お喋り好きのオオヤさんのレッスン、楽しく、とても刺激的でした。
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*** Factory zoomer さんにて ***





珈琲のお供には、甘~いオヤツが必要です。
この日は偶然にも、珈琲教室の前に、スイーツレッスン。
ふたつの巡り合せに、食いしん坊の運命を感じます・笑
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今日のレッスンは、米粉のタルト。
塩谷みかさんのレッスンです♪

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瑞々しいフルーツもたっぷり。
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アーモンドクリームと、、、
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甘酸っぱい紅玉がタワーのようなりんごのタルト、、、、
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そして、葡萄色々と大好きなイチジクをたっぷりのせたフルーツタルト、、、
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3種のタルトが出来上がりました。

米粉はグルテンがないので、生地がサクサク!
ほっこりキャラのみかさんのお魔法のスパイスが入った
クリームもたっぷりとのせて、、、本当に美味しかったです。

あったかコーヒーと、心もとろけるあま~いタルト。
ほっこりのマリアージュで、秋の夜長を楽しみたいですね。
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Commented by monsterlover at 2012-10-10 09:22
はいっ、はーいっ!頂きまーす!
デリバリー、お願いしまーっす!!
特に、いちじくのタルト、おいしいコーヒーで頂きたいでっす。
Commented by らぶ at 2012-10-11 00:27 x
コーヒー教室のテキストの文字や絵がかわいですね。
基本の基からの勉強ですね、
うちはネルドリップなので、気になります。

スイーツ、真夜中なのであえて触れずに置きます(笑)
なんておいしとうに撮られているのでしょう。
果物もほんとにおいしそうです。
京都でレッスン、そうそう、そういうのって必要ですね。
Commented by pine-no-asioto at 2012-10-11 12:55
monちゃん!

monちゃんもイチジク、お好きですか~?
私、大!大!大好物なの~ 皮ごと、イケチャイマス♪
それをサクサクの生地ととろーりクリームと一緒にいただく、、、
本当に美味しかったですよ~
お近くだったら、、、お持ちしたかったなぁ~~
こっちに、引っ越す予定はないの?笑
Commented by pine-no-asioto at 2012-10-11 12:59
らぶさま!

ハンドルネーム、変えられたんですね~ とてもショートになったのですね♪
らぶさんは、ネルドリップなんですね~ 
さすが!! 全てを極めるらぶさんなのですね~
ネルでは、まだ淹れたことがないんですよ~
自分で美味しく淹れられるのか、不安なんですけど。。。
レッスンして、美味しい珈琲時間を過ごせたらいいなぁ。
スイーツはとても美しくて、美味しく、しかもフォトジェニックでした~
チャチャッと作れるようになれたらいいですね~^^
by pine-no-asioto | 2012-10-10 06:50 | おいしいもの | Comments(4)

ジャックラッセルテリア・ ・ ・ pine のあしおとが聞こえる日々の暮らしのphoto diary.


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